动物胶是一种由动物组织提取的黏合剂，广泛应用于食品、制药以及工业等多个领域。在美国，动物胶的配方主要源于几种不同类型的动物组织，常见的有明胶、鱼胶、以及角胶等。以下是对这几种动物胶的简要介绍。
首先，明胶是最常用的动物胶之一，通常由猪或牛的皮肤、骨骼和结缔组织提取而成。其特点是无色、无味，能够在水中形成透明的胶状液体，广泛用于制作糖果、冰淇淋、果冻以及一些乳制品中。同时，明胶也被广泛应用于制药工业，用于制造胶囊和敷料。
其次，鱼胶是一种来自鱼鳔的胶类物质，特别是在高档烹饪和食品领域中受到青睐。鱼胶的溶解性优于明胶，在冷却后能形成清澈的果冻，常用于制作高级甜点和果冻。与明胶相比，鱼胶一般被认为更为健康，因为它的脂肪和胆固醇含量较低。
第三，角胶则是从动物的角、蹄和骨头中提炼的一种粘合剂。它通常用于工业领域，如制鞋及家具制造等。这种胶的特性使其在一些需要强韧度与耐久性的应用中表现出色。
总之，美国市场上动物胶的配方多样，主要包括明胶、鱼胶和角胶等。它们各自拥有独特的特性和应用场合，为满足不同行业的需求提供了灵活的选择。通过这些动物胶的应用，可以看到传统工艺与现代科技相结合的广阔前景。